Utilidade pública

As gorduras

O programa FÉ E CIDADANIA trouxe, recentemente, no quadro Utilidade Pública uma entrevista sobre a obesidade. Aproveite agora para saber mais sobre as gorduras que fazem bem a saúde.

Os alimentos ricos em gordura, principalmente insaturada, como o azeite de oliva ou o abacate, são uma boa fonte de energia e ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K, que só estão presentes na gordura.

A gordura pode ser ingerida através dos alimentos naturais, como a fruta, o peixe, a carne, ou as sementes, e nestes casos trata-se de gordura de boa qualidade, porém, também é ingerida através do consumo de frituras ou alimentos industrializados, como bolachas recheadas e, neste caso possuem normalmente gorduras saturadas e trans, que estão associadas à obesidade e problemas cardiovasculares.

No entanto, mesmo a gordura boa, como o azeite de oliva ou o óleo de coco, deve ser consumida em quantidades controladas, porque cada grama de gordura possui 9 Kcal, sendo o nutriente mais calórico de qualquer alimento, podendo provocar obesidade.

A quantidade de gordura aconselhada para ser consumida por dia é de 30% das calorias diárias totais, sendo apenas 2% de gordura trans e no máximo 8% da gordura insaturada.

Com informações do site tuasaude.com